QUESADA PASIEGA
Categoría: Postre
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Media
Precio: Medio
Temporada: Todo el año
INGREDIENTES
500 gr de leche cuajada
4 huevos
100 gr de mantequilla fundida (a temperatura ambiente)
100 gr de harina
250 gramos de azúcar
Ralladura de limón
Canela en polvo
ELABORACIÓN
En un cuenco se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadimos la mantequilla fundida a temperatura ambiente y mezclamos. A continuación se agrega la ralladura de medio limón y una cucharadita de canela. Mezclamos.
Se incorpora la leche cuajada y lo vamos mezclando poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Poco a poco, vamos añadiendo la harina tamizada y mezclamos bien intentando no dejar grumos de harina.
Vertemos la crema resultante en un molde engrasado y amplio (la quesada es baja) y horneamos durante unos 30 minutos a 180º.
Dejamos enfriar por completo antes de consumir.
Presentación:
Servir en el mismo molde con forma de tarta.
Fuente: www.turismodecantabria.com